DOMAINE SAINT JEAN DE VILLECROSE

DOMAINE SAINT JEAN DE VILLECROSE

Nom : DOMAINE SAINT JEAN DE VILLACROSE

Cuvée : RESERVE

Millésime : 2012

Catégorie : Tranquille
Couleur : Rouge

Commune : Villecrose

Appellation : A.O.P CÔTE DE PROVENCE

Dénomination de terroir  : A.O.P. Côteaux Varois en Provence 

Sols : Argilo-calcaire

Situation du vignoble : Le Domaine Saint Jean de Villecroze est niché au cœur de la Provence à mi-chemin ente Aix-en-Provence et Nice, à environ 50Km de Saint-Tropez. Il s’étend sur 80 hectares de Collines recouvertes de vignes et d’oliviers, de forêts de pins parasols et de chênes truffiers. Un ancien réseau d’irrigation romain fonctionne actuellement et témoigne de l’activité agricole qui a toujours été importante dans cette région. De même, une très jolie chapelle sur le Domaine, datant de l'an 1007, permet de perpétuer la fête de la Saint-Jean tous les ans, le 24 juin.

Climat : Le climat méditerranéen y est agréable et modéré. Les pluies sont rares mais abondantes.

Cépages : syrah (80%), cabernet sauvignon (20%)

Age des vignes : nc

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Dégustation : 

En dégustation entre amis le 5 janvier 2017

Robe :  belle robe rubis avec des reflets violet. . 

Olfactif : le nez est dominé par des notes épicées et de petits fruits noirs, agrémenté d'une note toastée.

Gustatif : la bouche est ample et structurée avec une finale généreuse, fruité et épicé.

Longueur :  Une bonne codalie

Accord mets et vin

Vin à boire 
Garde : 10 ans

Servir entre : 17 °C 

Dégré d'alcool : 13,5°

Un vin de grillades, viandes rouges, fromages

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Superficie Vignoble de : 28 hectares

Répartitions : Le vignoble du Domaine Saint Jean s’étend maintenant sur 28 hectares en trois sites distincts. Cette variété des terroirs permet de faire face à d’éventuels aléas climatiques (gel, grêle) qui généralement lorsqu’ils arrivent, n’affectent pas les trois sites en même temps. Deux des trois sites sont situés dans l’aire d’Appellation d’Origine Protégée Coteaux Varois en Provence. Le troisième est situé sur l’aire d’Appellation d’Origine Protégée Côtes de Provence.

Cette diversité permet de répondre à l’attente des consommateurs avec une gamme de produits extrêmement intéressante. Les cépages représentés essentiellement au début par du Cabernet Sauvignon et Cinsault se sont peu à peu étoffés avec de la Syrah, du Grenache, puis avec un petit peu de blanc (Sémillon, Ugni Blanc, Sauvignon, …)

Volume :

Vinification : 

  

Nota : Le Domaine Saint Jean de Villecroze est niché au cœur de la Provence à mi-chemin ente Aix-en-Provence et Nice, à environ 50Km de Saint-Tropez. Il s’étend sur 80 hectares de Collines recouvertes de vignes et d’oliviers, de forêts de pins parasols et de chênes truffiers. Le climat méditerranéen y est agréable et modéré. Les pluies sont rares mais abondantes. Un ancien réseau d’irrigation romain fonctionne actuellement et témoigne de l’activité agricole qui a toujours été importante dans cette région. De même, une très jolie chapelle sur le Domaine, datant de l'an 1007, permet de perpétuer la fête de la Saint-Jean tous les ans, le 24 juin.

Contact : Domaine Saint Jean

Quartier Saint Jean
83690 Villecroze

Tél. : + 33 (0) 4 94 70 63 07
Fax : + 33 (0) 4 94 70 67 41

contact@domaine-saint-jean.com

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