DOMAINE DE L'HEURE BLEUE Nom : Domaine l'heure bleue Cuvée : "Aube Azur" Millésime : 2016 Catégorie : Tranquille Couleur : Rosé Commune : Gonfaron Appellation : Côte de Provence A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) : Oui Localisation du vignoble : Gonfaron - Vallée de Notre Dame des Anges Sols : Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses. Cépages : % Cinsault, % Grenache, %Syrah Age des vignes : nc *********************************** Dégustation : Dégusté le avril 2017 Robe : Rose pâle aux reflets légèrement saumonés. Olfactif : subtil de fleurs blanches (lys) mêlées à des notes agrumes (pamplemousse de Floride). Gustatif : Une attaque vive sans toutefois agresser, en dévoilant des fruits mûrs, citron, pamplemousse. Robe longue sur une finale saline. Une belle harmonie se dégage de ce millésime. Accord mets et vin Vin à boire Servir entre :
Je découvre le métier de sommelier, en 1972, avec Mr Louis Le bail (Président des Sommeliers), qui m'accueil au "Plaza Athénée" comme aspirant sommelier. Au fil de ces années, ma formation de terrain est validée. Je m' enrichie de voyages, de dégustations et de rencontres dans différents vignobles, Aujourd'hui, c'est en flânant que je vous propose mes coups de cœur!