CHÂTEAU L'ESCARELLE MES BASTIDES

CHÂTEAU L'ESCARELLE

Nom : L'ESCARELLE

Producteur : 

Cuvée : MES BASTIDES

Millésime : 2015 (Bonne année 3/5)

Couleur : Rosé

Appellation : Coteaux Varois en Provence

A.O.C : Appellation d'Origine Contrôlée

A.O.P : Appellation d'Origine Protégée

Commune : La Celle

Région : Provence - Var

Classement : Coteaux Varois en Provence

Degré d'alcool : 13°
Note : 

Mise en bouteille : 

Conservation : A boire dans les deux ans

Vin de Garde : 2 ans

Apogée : 2 à 3 ans

Plage de dégustation : Entre 2016 et 2017

Plage de dégustation idéale : Entre 2016 et 2017

DÉGUSTATION 
Dégusté le 28 septembre 2016

Température de service : entre 10° et 12 °C

Robe :  belle robe aux reflets fuchsia.

Olfactif : Le nez est floral allant sur la fleur d’aubépine

Gustatif : La bouche est ample et pleine

Longueur : Ce vin se caractérise également par une belle fraîcheur en fin de bouche qui apporter de la longueur et de la persistance aromatique.

Accord mets et vin

Servir entre : 10° et 12 °C 

Ce vin libère alors toute la puissance de ses arômes et accompagne à merveille une cuisine méridionale ou exotique. Parfait pour l'apéritif.

COMMENTAIRE

Un rosé complexe, ample, pouvant être servi à table pour accompagner des plats raffinés. Idéal pour les moments plaisirs de l’été. 

VIGNOBLE

Le domaine, situé à Tavernes, au nord du Var, est composé de 12 hectares de vignes et 2.5 hectares d’oliviers, bordés de forêts.

Localisation du vignoble :  Les parcelles de vignes sont adossées au pied de la montagne de La Loube, dans la partie haute de la propriété. Etagés en restanques, les parcelles de vignes plantées jusqu’à cinq cents mètres d’altitude épousent harmonieusement les coteaux du Var et la montagne de la Loube.

Sols : De Cailloutis calcaires

Cépages : Cinsault et Grenache

Superficie du vignoble : 

Rendement : 

Production annuelle : 

Age des vignes :

LES VIGNES

CULTURE DE LA VIGNE

Culture traditionnelle raisonnée avec de fréquents labours et engrais organique sur l’ensemble des parcelles.

VENDANGE

Vendanges nocturnes pour profiter des températures plus basses et éviter l’oxydation, 

VINIFICATION-ELEVAGE

Triage de la vendange, égrappage, macération pelliculaire courte à basse température. Une saignée partielle permet de développer les arômes. Conservation sur lies sélectionnées.

CONTACT : 

Château de l'Escarelle
83170 La Celle - France
T +33 (0)4 94 69 09 98
F +33 (0)4 94 69 67 71
contact@escarelle.fr

L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération