Château de L'Escarelle

Nom : CHÂTEAU de L'ESCARELLE

Cuvée : Rosé "PRESTIGE" -  2015

Vin tranquille à boire - Degré : 12.5°

Appellation : A.O.C  Côtes de Provence

Dénomination de terroir : Coteaux Varois en Provence

Commune : La Celle

Sols : Cailloutis calcaires,

Cépages : Grenache et Syrah

DÉGUSTATION : 

Robe :  Belle robe claire aux reflets fuchsias.

Olfactif : Nez floral rappelant la fleur d’aubépine.

Gustatif : La bouche est ronde, élégante et pleine.

Synthèse : Fruités, sensuels, sont d'une grande élégance.

Accord mets et vin : Servir entre 10° / 12°C

Ce vin libère toute la puissance de ses arômes et accompagne à merveille une cuisine méridionale ou exotique. Parfait aussi pour l’apéritif.
   

Commentaires 

Superficie Vignoble de 66.90 hectares 

Répartitions :  7.75 ha Blanc /  37.88 ha Rosé /  21.27 ha Rouge

Production du vignoble en hectolitres : 3669 hl

Répartitions : 420 hl Blanc / 2079 hl Rosé / 1170 hl Rouge

Vinification : Vendanges nocturnes pour profiter des températures plus basses et éviter l’oxydation, triage de la vendange, égrappage, macération pelliculaire courte à basse température. Une saignée partielle permet de développer les arômes. Conservation sur lies sélectionnées.

Méthode culturale : Culture traditionnelle raisonnée avec de fréquents labours et engrais organique sur l’ensemble des parcelles.

Localisation du vignoble : Étagées en restanques, les parcelles de vignes plantées jusqu'à cinq cents mètres d'altitude, épousent harmonieusement les coteaux du Var et la montagne de la Loube. L'Escarelle jouit d'un ensoleillement exceptionnel et d'une grande étendue permettant à certaines parcelles, plutôt soumises à un climat continental, de bénéficier de la douceur méditerranéenne.

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Nota :  Depuis des siècles, le vignoble du Château de l’Escarelle n’a cessé d’évoluer et de se renouveler.

Idéalement situé au cœur de la Provence verte, les 100 ha de vignes de la propriété s’épanouissent dans un écrin remarquable de 1100 ha de nature préservée.

Sur un sol de cailloutis calcaires, étagés en restanques, les parcelles de vignes plantées jusqu’à cinq cents mètres d’altitude épousent harmonieusement les coteaux du Var et la montagne de la Loube.

Immergées dans un espace boisé protégé garantissant un écosystème et une biodiversité privilégiée, les vignes sont exploitées en culture raisonnée et font l’objet de soins attentifs.

Nos différents cépages (Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle…) ont été patiemment sélectionnés pour s’adapter à chaque terroir, chaque parcelle…

Dégusté le : 

- 18 avril 2016 - Salon du Millésime 2015 - Coteaux Varois en Provence

Ou consommer ce vin ? :

- Restaurant "Le Cap" Port de Santa-Lucia - Saint-Raphaël 

Info prix producteur de ce millésime : (sous réserve) : 10,90€

Contact :

Château Escarelle

Route de Roquebrussanne

83170 La Celle

Tél. : 04 94 69 09 98

Site Web : http://www.chateau-escarelle.fr/

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Coteaux Varois en Provence
Syndicat des vins Coteaux Varois en Provence
83170 LA CELLE

tél ; 04 94 69 33 18
contact@coteaux-varois.com

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